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BASE FOR REST

夏の間降らなかった分を取り戻すように、秋に入ってから、雨の日が多く感じます。先週の晴れ間、学校の行事で猫仙人(院長)が栗拾いへ行ったそうで、お土産を持って帰ってくれました。

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週末、メニューは栗ごはんに決定!

生栗を調理するのは初めてなので、クックパッドで鬼皮と渋皮の剥き方を検索。なるほど、3分ほど沸騰したお湯で茹でて、冷めない内にお尻の方からペティナイフで剥くときれいにできるらしい。渋皮も、熱湯にしばらく浸けると剥きやすくなる、とのこと。

力を入れすぎて、いくつか身を割ってしまったものの、1.5時間かけて1キロ分の栗をきれいに剥くことができました◎

うるち米ともち米を2:1で混ぜて、味醂、酒、塩、砂糖をふだんの水加減に加えて、むき栗を乗せて、炊く。今回は土鍋で挑戦。

お焦げがすこし色濃かったものの、美味しく仕上がって、「もう少しだけ」とふたりとも2杯ずつおかわりをしてお腹一杯!肝心の炊きあがりをすっかり撮影し忘れるぐらい、夢中で食べました。ふやけた指先も1.5時間の努力もあわせて、最高のご馳走でした。秋の味覚に感謝!

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  1. 2010/10/04(月) 09:35:40|
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今日のお昼ごはん

今日、庭のバジルを冬に向けて全て摘み取りました。一年草だから、寒くなるこれからは茶色く枯れてしまうので、今の内に根本から切って、葉を料理に使ってしまうんです。

最近YouTubeで見たレシピで、ニンニクたっぷりのバジルパスタにしました。

●バジルの生葉●オリーブオイル●ニンニク●塩●コショウ

以上の材料をミキサーでペースト状にして、茹でたパスタに絡めるだけ。余った分は冷凍保存。

ちょっとニンニクがきつかったけど、院長、もとい猫仙人が今夏バテ気味なので、スタミナがついたかな?

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  1. 2010/10/03(日) 00:00:00|
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はや10月

今年も、残すところあと2ヶ月。長い長い夏日のため、すっかり時間(季節)の感覚がマヒして、まだあと6ヶ月ぐらいありそうな気がしていました。12月が近づいてくると、なぜこんなにも焦りが生まれるんでしょう。

さて、最近のQたろうですが、朝は7時ごろから『お腹すいた』コールのメエーェメエーェ。

小屋から出すときに手間取ると、『はやく開けろ』とブーイングのメエエッ(前足でカ地団駄)。

散歩兼食事に連れて行けば、バイクや原付が通る度びっくりして、メェッ。

リードを放してちょっと離れると、寂しくて、メメッと追いかけてきます。

はい。だいぶ、山羊語を理解してきているNARUです。今日は日中食べ過ぎたようで、私が帰宅してもちょっと耳を動かしただけで、無関心。まったく、うちのヤギ様は!

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  1. 2010/10/02(土) 00:00:00|
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